Recept

Happy Life


Gelukkig, Gezond en Geweldig leven 

 Dag 42

Welkom op dag 42 ☀

Hé lieve vriend,

Lasagne is puur comfortfood zou je denken. ðŸ˜‰

Wel, het smaakt inderdaad altijd zo goed en is heel lekker, maar het kan ook gezond zijn! 

Dat gaan we jullie bewijzen met dit lasagne receptje! 

Het is een gezonde variant! ðŸ˜‰

Zo simpel om te maken; een paar groentjes snijden en HOP, de oven in! 

Je gaat er zo van kunnen genieten! 

Smakelijk! 

Lasagne met geitenkaas

Benodigdheden (1 pers)

  • 1 tomaat
  • 1 koffielepel olijfolie 
  • Halve aubergine
  • 1 rode ui
  • 1 teentje look
  • 50 gram geitenkaas
  • Italiaanse kruiden
  • 2 eetlepels griekse yoghurt
  • Peper en zout

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Versnipper de rode ui en laat deze samen met de look en tomaat even bakken in een pan.
  3. Snijd de aubergine in dunne plakjes, zodat ze er net uitzien als lasagneblaren. Laat deze vervolgens even kort aanbakken in de pan, zodat ze iets zachter zijn. Kruid dit met de italiaanse kruiden.
  4. Dep de bladeren indien nodig even wat droog en maak een eerste laag in de overschotel. Voeg hierover griekse yoghurt, doe er dan een laagje van de groentjes op.  Als laatste een laagje geitenkaas en blijf dit vervolgens doen tot je de bovenkant van de ovenschaal hebt bereikt.
  5. TIP: Het is het lekkerst als de geitenkaas bovenop ligt, zo kan die lekker smelten.
  6. Laat dit 30 minuutjes in de oven garen.
  7. Een heerlijke en gezonde lasagne, smakelijk!

Smakelijk en smullen maar.


Op jouw succes en tot morgen, 😉 

Morgen wacht er weer een mooie nieuwe uitdaging.😉

Je grootse supports

Bettina en het Happy Team

Je staat niet alleen, stel al je vragen in de "Happy Life Club". Wij staan voor je klaar.